2016

Det går så fort, åren. 2016 kan summeras med upptäckter och ovisshet - som får balanseras med positiv inställning. "Det löser sig, det kommer gå bra" och så jobbar man på det helt enkelt.

Året inleddes på Bali och gav ytterligare perspektiv på hur vi är beroende av naturen och varandra. Vi är tvungna att hjälpas åt och skapa den bästa balansen i allt från förpackningar till ekonomiska tillgångar. Lycka är något enkelt och i strävan dit, bör många här i väst frigöra sig från materiella behov och skapa inre själslig rikedom istället. 

Vi har öppnat en del obekanta dörrar under året - husvisningar, där budgivningen är över på ett par dagar och priset rusat i väg med miljonbelopp! Det är kaos på bostadsmarknaden och förlorarna är fler än vinnarna. En bostadsbyggarkväll satt vi på också och kände att det är ett projekt som är krävande, stort och kan bli möjlighet när arbetslivet blir mer stabilt. När man arbetar inom utbildning som finansieras av kommuner, är det en ständig "kamp" om att få en dräglig arbetsmiljö och utbildningssituation för blivande vuxna samhällsmedborgare. Det ska nämligen skötas med minimal budget. Varje år är det pedagoger och elever som lämnar skolvärlden, för att aldrig återvända - för ingen har lyssnat på dem och gjort något av värde.

Odling- jösses, vad vi har fixat med grönsaker! Potatis har vi fortfarande kvar, inläggningar, sylt och picklade nyttigheter. Vi var på vippen att köpa ett kylskåp extra för att kunna hantera allt. Nästa år blir det nog nödvändigt, eftersom vi då kör med dubbla odlingsarealen. 

Det är så jäkla kul och värt det. Vi äter det bästa, som bara en promenad bort kan hamna färskt på matbordet. Vilket toppenår!

Bin - inte visste vi vad vi gav oss in på när vi satt där i mars på första kurstillfället. Stegvis har vi lärt oss mer och mer och nu har vi ett gäng damer i kupan. Med vördnad och omtanke har vi skaffat husdjur, som är så häpnadsväckande att vi aldrig får nog. Nästa år utökar vi och skördar honung. 

Sverige är så vacker att man skulle göra en roadtrip som aldrig tog slut. Vi har upptäckt några nya pärlor i Österlen och människor som ger sig hän för sina intressen (Indiska möbler, chili, luktärtor). Vi hann inte besöka Mandelmanns tyvärr - men vi kan se dem på tv4 med start 12 januari. 

Musik har vi fått se live, så ofta att vi kan turen från Ullevi utantill. Triss i Springsteen coh en Håkan på det. Ligger och läser Bruce egna bok "born to run", som verkligen summerar att åren går och vi utvecklas. 

Så vi tackar året som gett oss massor, går stärkta fram till dörren för 2017 och hoppas på att stå rakryggade när det viner runt öronen,skörda mer och forma jorden till den bästa - tillsammans.

/Peace

Juletid

Så här när julen närmar sig, hopas jag du tar dig tid för viktiga saker. Inte det där hetsiga jagandet efter presenter eller julmat utan ge varandra det som är allra viktigast, nämligen tid och närvaro med varandra.

Stäng av allt teknik, placera mobiler och plattor i hallen (eller hemma om ni ska bort).
Lyssna på fin musik och gör något tillsammans. Varför inte hjälpas åt med julmat, läsa för varandra och pyssla. Köp presenter som man behöver göra klart tillsammans. Finns gott om pyssel, spel och korsord att ägna sig åt. 
Sitt tätt, mys och finns i varandras närhet - kläm ihop er i mindre rum och var generös med filtar, kuddar och levande ljus. Lyssna till varandra, utan att avbryta (lätt att tro man gör det, men ge varandra den tiden) och berätta historier och minnen.

I kväll blir det julbak med vänner. På vägen dit rullar jag med tåget, stickning i mina händer. Kan meddela att den tovade ullstickningen blev toppen och har nu klipps till sulor och fått fin handsydd kant i rött ull/lingarn. 

Rackarns, min favoritbutik för garn i Göteborg ska lägga ner så det blir till att åka dit och köpa ett lager med garner. Tips på bra butiker i Halland/Göteborg med naturgarner mottages gärna!

Så kom ihåg, ge varandra av varandra.
/kärlek

Nybörjare i fjälsternas värld

Att göra eget julgodis är en företeelse i början av december sedan säkert 6-7 år tillbaka. Tillsammans med vänner diverse kolor kokats, choklad smälts, wienerkulor rullats och pepparkakor kavlats, för att sedan delas upp. Lite av varje, mums!

Eftersom mat med bra innehåll ligger varmt om hjärtat, ville vi testa att göra korv i år - från utvalda råvaror. Efter lite sökningar på internet, planerade vi för en chilikorv och en prinskorv. Nya saker att lära sig som vad fjälster är och hur man monterar ihop en gammal hushållsassistent. 

Fläskkött och nötkött valdes ut och skars ner i mindre bitar och lades i plastpåsar direkt. Torkade kryddor som rosmarin, timjan, chili, senapskorn mortlades lite lätt, salt och peppar stöddes över och masserades in innan vi lade köttet i frysen en stund.
Fjälster av svin (lite för stort för vad vi hade tänkt, får är smalast - så det tar vi nästa gång) blötlades och sköljdes rent invändigt. Lite pilligt, men kul att se hur det verkligen korvade sig. Vi testade en sprits och det fungerade bra.

Vi malde köttet ihop med lite späck, varvade de olika kryddade köttbitarna för att få en jämn blandning från början. Kryddorna var ju redan tillsatta också för att slippa röra i färsen i onödan. Snabbt in i kylen för att hålla färsen fri från tillväxten av bakterier som rumstemperatur kan stimulera.

Vi läste varningar om att stoppa korven för hårt, då den kunde spricka vid tillagning. Så vi matade på lite lagom och drog fram korven innan den blev för stoppad. Nu efteråt hade vi kunnat fylla på mer, för det underlättar i att behålla formen på korvarna. Sedan snurrade vi för att avgränsa till korvlängder och knöt med kokat bomulls/linsnöre.

Vi provade några av korvarna genom att steka dem (resten hamnade i frysen till jul) och picka dem med tandpetare för att inte skinnet skulle spricka. För att vara första gången blev vi väldigt nöjda med smaken. Däremot får formen förbättras till nästa gång, för det här hantverket kräver lite övning.

hur man knyter korv

...cry later

"Buy now, or cry later"

Passerade ett skyltfönster som jag passerar varje arbetsdag . Det var nyskyltat inför jul. Endast en produkt i fönstret, resten var dekoration och en stor upplyst skärm med texten ovan. En butik som säljer lite dyrare märken och är populär, men det enda jag fastnade för var texten. Vad säger den?

Black Friday höll på att avrundas när jag passerade genom Göteborg i fredags. Mängder av erbjudanden och tusentals människor trängdes och skulle "fynda". Lönen hade dessutom kommit för de flesta, så passande! Vilken grej! Så billigt, så bra!
Really? 
Svenskar konsumerar som aldrig för och det är ohållbart. Över fyra jordklot behövs för att mätta alla invånare i Sveriges konsumtionsbehov. Jag repeterar...OHÅLLBART!
http://www.di.se/nyheter/svenskarna-forbrukar-42-jordklot/ 
Men den här informationen verkar snarare rinna av de flesta, som vatten på en gås. Hur dumma i huvudet är vi? Vi påverkas och följer med strömmen - den är mänskligt, men medvetna bör vi vara och agera därefter! 

Låt oss gå bland mängder av butiker - utan att vara på jakt efter något alls. Titta på utbudet -mängden varor, deras syfte och variation. Materialet och priset. Vad ser du? 
Behövs allt det här? Behöver jag något av det här? Hur länge kan det hålla? Hur ska man ta hand om produkten? Vad gör man med den när den är förbrukad?
I butik kan du avgöra lite mer än vad du kan göra vid nätshopping. Men ingen fara, du kan ju skicka tillbaka varan kostnadsfritt eller sälja vidare om det inte är vad du förväntar dig? Men transporterna bakom den servicen? Embalaget? 

Nej, vi vill inte "cry later" - inte för att vi inte skaffade det vi trodde behöva. Utan snarare för att vi inte tänkte till och blev medvetna om våra verkliga behov, i det långa loppet och det stora hela. 
Serie: Bill Watterson

65 miljarder svenska kronor under ett år läggs på reklam och marknadsföring - bara så ni vet. /källa konsumentverket